O Concurso Piracicaba Beer Cup elegeu na última segunda-feira
(7) os melhores produtores artesanais de cerveja da região. A disputa teve a
participação de 50 cervejeiros, inclusive um representante de Rio Claro, Camilo
Cazonatto.
Camilo foi o vencedor do concurso e recebeu o certificado de
ouro em reconhecimento à excelente cerveja produzida por ele, que por usa vez, participou
do concurso com a Navarro, uma
cerveja estilo ESB (Extra Special Bitter), que agradou ao paladar dos juízes,
superando as concorrentes. Para Camilo, a participação no concurso é importante
para calibrar a receita e o equipamento utilizado na produção, conforme os
apontamentos feitos pelos juízes. Tão nova e já vencedora, a cerveja Navarro foi criada em janeiro deste ano
e recebeu o nome em homenagem à Floresta Estadual Edmundo Navarro de Andrade.
Camilo destaca a importância do concurso para a divulgação da
marca. Depois do reconhecimento, ele começa a traçar estratégias para colocar a
cerveja Navarro no mercado em 2016.
A ideia é começar a venda em baixa escala e dar prioridade ao mercado local e
difundir a Navarro como um produto
cultural da cidade. Afinal, Rio Claro tem uma história com a produção de
cerveja com a passagem do tempo marcada pelas sirenes da Caracu e da Skol.
A avaliação do concurso ocorreu da seguinte forma:
- Todas as
amostras foram catalogadas com ID individual e divididas em dois grupos (A e B);
- Os jurados também foram divididos em 2 times (A
e B);
- O time A julgou as amostras do grupo A e o time
B julgou as amostras do grupo B;
- As 6 amostras que receberam mais pontos, independente do time, foram para as finais.
- Nas finais, as amostras foram novamente catalogadas com ID diferente das eliminatórias e todos os jurados de todos os times provaram simultaneamente as 6 amostras;
- Por eliminação e consenso entre os jurados, da sexta a primeira, foi formado o ranking e conhecido a amostra campeã;
- As garrafas que não participaram da final, terão ranking formado pelos pontos conquistados na eliminatória.
- As 6 amostras que receberam mais pontos, independente do time, foram para as finais.
- Nas finais, as amostras foram novamente catalogadas com ID diferente das eliminatórias e todos os jurados de todos os times provaram simultaneamente as 6 amostras;
- Por eliminação e consenso entre os jurados, da sexta a primeira, foi formado o ranking e conhecido a amostra campeã;
- As garrafas que não participaram da final, terão ranking formado pelos pontos conquistados na eliminatória.
O concurso contou com jurados que representavam
as cervejarias Schornstein, Dama e Urbana.
Os vencedores foram:Camilo Cazonatto, Claudio Orsatti e Pedro Conti.
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